Книги - Империи

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Книги - Империи » Кушать подано! » Федорино горе - всё о посуде разных эпох


Федорино горе - всё о посуде разных эпох

Сообщений 1 страница 15 из 15

1

Подумалось: вот читаем мы, например, роман. Или пишем - что вполне логично. И вот перед нами описание таких простых бытовых моментов, как, допустим, посещение героями заведения общепита (от кантины до пельменной - не суть важно), или королевского пира или просто охотничий завтрак на лесной поляне.
Мы читаем (или пишем), как герои общаются между собой (или, к примеру, дерутся в трактире) - и мы это видим. Иногда - например, у Дюма - мы читаем, ЧТО едят и пьют персонажи.
НО за редким исключением в книгах почти никогда не описывается, как и чем они принимают пищу, а это оставляет в мозгу место для некоторой неудовлетворённости.
Поэтому здесь и заводится эта тема: с образчиками различной посуды, а по возможности - и описанием того, как правильно её употреблять.

0

2

Наткнулся вот на такое пособие по вилкам (19 век).
Да, в армейских столовках о таком разнообразии даже и не мечталось. Даже масло размазывали ложкою. И то - до Ста дней
http://sh.uploads.ru/t/zrM8N.jpg

+1

3

Интересная тема!

0

4

У Елены Молоховец в ее фундаментальном труде "Подарок молодым хозяйкам" читаем:
"Все эти овощи положить в муравленный горшок".
Это что же: муравьями поеденный, подумал я когда-то. А оказалось - совсем нет.

   Прозрачную глазурь называли в XYII – XYIII-м веках муравою, а соответствующие изделия – муравлеными; часто эпитет «муравленый» применялся и в более узком значении, для определения изделий с прозрачной глазурью зеленого цвета, цвет травы-муравы. Анализ письменных документов этого времени, в которых часто встречаются обозначения «Муравленые образцы» (или изразцы), «муравленый кирпич», «муравленая черепица», «муравленые печи», «муравленая посуда»  – помогает уяснить значение этого термина.
   В 1680-м году церковь апостола Филиппа в Московском кремле на патриаршем дворе переустроена в честь двенадцати апостолов. В связи с этим, в том же году, 29 мая, патриарх указал сделать в церкви кирпичный пол: «помост выслать «кирпичом муравленым». 31 августа того же года тяглец Гончарной слободы Федька Петров «подрядился в церковь 12 апостолов на мост (пол) делать кирпич угольчатый и муравить с обе стороны домовым покупным свинцом». В тот же день в Москательном ряду куплено 22 пуда «свинцу большой руки на муравление в церкви кирпичного мосту».
  Из приведенных документов видно, что данный половой кирпич называется муравленым потому, что муравят его свинцом. Комментируя эти документы технологически, нужно сказать, что свинец входит в состав глазури в виде сурика или глета, т.е. металлического свинца, окисленного путем прокаливания. Глет или сурик, смешанный с песком или глиною и нанесенный на глиняное изделие, даст в обжиге прозрачный, слегка желтовидный стекловидный покров – глазурь. Отсюда ясно, что муравлением называли глазуровку глиняных изделий, а муравлеными изделиями – изделия глазурованные.

Филиппов А.В. Древнерусские изразцы. М., 1938.

Вот, приблизительно так должны были выглядеть первые "муравленные горшки"
http://sg.uploads.ru/U6MDj.jpg

Отредактировано Сын Игоря (2015-05-30 18:22:29)

+1

5

А вот современное описание этого предмета я даже Сети не нашел. Хотя он известен всем, кто уважает отдых на природе:
http://sh.uploads.ru/CWmlb.jpg

+1

6

А я и названия не знал. Буду знать, спасибо!
А на природе готовка вкуснее на шампурах, в котелочке и в глине под кострищем. Это сугубо на мой вкус... Всё, кроме котелка легко делается тут же на месте при помощи обычного ножика... Решётку с собой таскать - это лишний вес. А на походе каждый грамм давит, как известно...

0

7

Вчера "открыл сезон" газировки. Сегодня продолжил: сходил на ту же точку с трёхлитровым баллоном: и сам насладился, и домой приволок. Как ни странно - типично советская газировка оказалась на вкус! С вишнёвым сиропом, из тех, что по 3 копейки... Хотя нынче - инфляция и цена несколько подскочила...
Заодно вспомнил, что в запасах есть интересный снимок тех самых приспособ для газировка, которые использовались ещё до войны...
http://sg.uploads.ru/t/olMVQ.jpg
Обратите внимание: народ пьёт строго из классических стаканов - но НЕгранёных. Сифон же пристроили на земле. Видимо - тяжёлый...

+1

8

Вот ещё посуда, вернее - часть её. Дореволюционные пробки от графинов. Сами графины, увы, не дожили...
http://s7.uploads.ru/t/4qVSg.jpg
http://s6.uploads.ru/t/fs9yS.jpg
http://s7.uploads.ru/t/rA3QT.jpg

+1

9

Ещё немного посуды:
Стакан первой половины 19 века, цветное стекло
http://i11.pixs.ru/thumbs/7/8/1/DSCF5409JP_4684611_18642781.jpg
http://i10.pixs.ru/thumbs/8/2/7/DSCF5410JP_4958090_18642827.jpg

Стеклянный штоф с пробкой, второй половины 19 века
http://i11.pixs.ru/thumbs/8/5/1/DSCF5412JP_4522266_18642851.jpg

Экспонаты музея градостроительства и быта Таганрога

0

10

Собственно, консервные банки - это тоже посуда.
В ролике хорошо показан процесс их изготовления в США в конце 19 и в 30-40-х годах 20 века.
Текст по-аглицки, но с русскими титрами

Изготовление консервов в конце 19 века и первой трети 20

http://s3.uploads.ru/t/iGQST.jpg
На фото - американская консервная банка периода их Войны за сецессию между янки и конфедератами
(Гм... Такой ежели с размаха - и пустой контузить можно)

0

11

Медный штоф с чеканным орнаментом. Вторая половина 18 века

http://s6.uploads.ru/t/KBrEx.jpg

Экспонат музея градостроительства и быта Таганрога

0

12

Фарфоровая посуда из богатого дома (конец 19-начало 20 века)

Разделочная доска, чайная чашка, тарелка
http://s3.uploads.ru/t/soN07.jpg

Тарелка и ёмкость для хранения кофе
http://s7.uploads.ru/t/IPCUl.jpg
http://s7.uploads.ru/t/Tgc9a.jpg

Супница на блюде, ваза для фруктов и чашки
http://s2.uploads.ru/t/zw28L.jpg

Экспонаты музея градостроительства и быта Таганрога

0

13

Ложечка для фруктов (как по мне - так чайная), вторая половина 18 века.
Позолота, эмали.
http://s6.uploads.ru/t/9T8A4.jpg

Экспонат музея градостроительства и быта Таганрога

0

14

Тоже к посудной теме: виды клейм Дулёвского фарфорового завода.
Может быть, в старой бабушкиной горке хранятся раритеты...
http://s2.uploads.ru/3iLyo.jpg

0

15

Посуда для культурного винопития.
Я в этом не разбираюсь, но вдруг кому-то придётся описывать банкет в Зимнем дворце, к примеру? Не будет же царица хлебать финь-шампань с гранёного стакана?
http://i11.pixs.ru/storage/3/7/1/NlZFYrdEuo_9592368_18937371.jpg

0


Вы здесь » Книги - Империи » Кушать подано! » Федорино горе - всё о посуде разных эпох